728x90 반응형 SMALL 두릅2 두릅 손질 및 데치는 방법, 두릅의 효능 두릅 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 목말채, 모두채라고도 합니다. 독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며 땅두릅과 나무두릅으로 나뉩니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말하는 것이지요. 좋은 두릅 고르는 방법 두릅을 고를 때에는 두릅순이 연하고 굵은 것, 잎이 피지 않은 것, 껍질이 지나치게 마르지 않은 것, 향기가 강한 것이 좋습니다. 두릅 손질 및 데치는 방법1. 두릅을 준비합니다. 2. 두릅을 물에 넣고 가볍게 흔들어 가며 이물질이나 흙 등을 제거하여 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 세척합니다. 3. 밑동은 칼로 잘라내고 겉면을 감싸고 있는 짧은 떡잎도 떼어 냅니다. 이때 가시가 있다면 칼로 살살 긁어내어 .. 2024. 5. 15. 봄나물 요리) 두릅, 엄나무순, 머위 손질 및 데치기 오늘의 반찬: 두릅, 엄나무순, 머위 오랜만에 재래시장에 있는 반찬가게에 갔다가 봄나물들을 좀 사왔습니다. 순서대로 엄나무순, 머위, 두릅입니다. 나물들을 좋아는 하지만 양이 많아 버리는 게 반이고 손질도 번거롭더라고요. 반찬가게에서 3가지 종류를 골고루 담아 한 끼 분량으로 판매하니 간편하게 먹을 수 있으니 좋네요. 가격이 단점이지만요.ㅎㅎㅎ 살짝 데친 봄나물들은 초장에 찍어 먹어야 제맛이죠. 향긋한 봄의 향기가 몸 속으로 전해지는 것 같습니다. 이번에는 간편하게 사먹긴 했지만 가격을 생각하니 다음 번에는 번거롭더라도 손수 손질해서 데쳐 먹어야겠어요. 봄나물 손질 및 데치는 방법 엄나무순 엄나무순은 이른 봄에 갓 자라나는 순을 말하는데요. 엄나무, 엉개나무, 음나무, 두릅 맛.. 2024. 4. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
