728x90 반응형 SMALL 두릅 효능1 두릅 손질 및 데치는 방법, 두릅의 효능 두릅 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 목말채, 모두채라고도 합니다. 독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며 땅두릅과 나무두릅으로 나뉩니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말하는 것이지요. 좋은 두릅 고르는 방법 두릅을 고를 때에는 두릅순이 연하고 굵은 것, 잎이 피지 않은 것, 껍질이 지나치게 마르지 않은 것, 향기가 강한 것이 좋습니다. 두릅 손질 및 데치는 방법1. 두릅을 준비합니다. 2. 두릅을 물에 넣고 가볍게 흔들어 가며 이물질이나 흙 등을 제거하여 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 세척합니다. 3. 밑동은 칼로 잘라내고 겉면을 감싸고 있는 짧은 떡잎도 떼어 냅니다. 이때 가시가 있다면 칼로 살살 긁어내어 .. 2024. 5. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
